お客様が安心して店舗を利用できるよう、経営者として考えなければならない感染症対策。新型コロナウイルスの流行を機に、さまざまな飲食業が対策を講じてきましたが、具体的にはどのような方法が取り入れられているのでしょうか。情報をチェックしていきましょう。
飲食店の感染症対策として代表的なのは、入店時における手指のアルコール消毒。店舗によっては、検温やマスク着用の呼びかけなども行っています。また、店内の空気が滞留しないよう、こまめな換気を実施。隣の席との間隔をあける、座席間にパーテーション（仕切り）を設置する、キャッシュレスでの非接触会計といった取り組みも、感染症対策の一環です。
感染症へのリスク・不安を感じることなく来店してもらうには、人同士の接触をできる限り減らすことが重要。来店時の受付をセルフで行える受付機、タブレットから注文できるオーダーシステム、配膳ロボット、キャッシュレス決済といった取り組みも、感染症対策には有効と言えるでしょう。
HACCPの完全義務化を受けて、導入する店舗・施設が増えているのが除菌水です。水と酸素から生成されるオゾン水、水と塩で生成する電解水の総称で、薬剤を使わずにさまざまなものの除菌が可能。テーブルや椅子などの設備、厨房の調理器具や食器の除菌はもちろん、従業員の手洗い・うがいにも使用できるなど、除菌水ひとつで効率的な衛生管理が実現します。
どのような状況においても、飲食店における感染症対策は欠かせません。多くのお客様が安心して利用できる店舗・施設を目指し、誠実な取り組みを続けることが、飲食店自体の信頼度アップ・集客アップにつながるヒケツと心得ましょう。とくに近年では、除菌水をはじめとする衛生管理対策に有効なツールが数多く開発・販売されています。こういったツールも、積極的に活用していきましょう。
このメディアでは、衛生管理が行える除菌水製造装置を紹介しています。TOPページでは利用する目的や場所に合わせてオススメの除菌水製造装置を紹介していますので、ぜひチェックしてみてください。
昨今問題になっている感染症や食中毒のリスクを軽減するため、より徹底した衛生管理が求められています。
一方で、除菌効果が高いものはその分危険性も高まり、ただ「除菌力が高ければ高いほどよい」という分けではありません。
そのため、使用するシーンに合った除菌水を選ぶことが重要です。
そこで、用途ごとにオススメの除菌水製造装置をご紹介。ぜひ参考にしてみてください。
引用元：ウォーターエージェンシー公式HP
https://wa-unizone.com/
引用元：タムラテコ 公式HP
https://teco.co.jp/lineup/
引用元：金澤工業 公式HP
https://www.kanazawakogyo.co.jp/aquapulita/
※2023年6月調査 googleで「除菌水製造装置」「オゾン水生成装置」「電解水生成装置」で検索して表示された、除菌水製造装置取り扱い企業のうち、公式HP上で取り扱い事例が掲載されており、国内製造でサポートを行っている製品を以下の特徴で選出。
ユニゾーン…調査した中で唯一操作ボタンが無く、毎日10分間の利用で約2年間メンテナンスフリー
エルくりんDX…調査した中で、1分間に生成するオゾン水の量が一番多い
アクアプリータ…調査した中で唯一酸性とアルカリ性電解水を同時生成する電解水生成器を提供